Tienes dificultades con el INVIMA, en la planta de producción, con tús proyectos... ?
Nosotros te podemos ayudar
Somos tu Aliado en La Industria de Alimentos
Damos Asesoría especializada, en diseño de plantas de producción, desarrollo de productos alimenticios, control de calidad, seguridad alimentaria, procesamiento de alimentos, investigación y desarrollo de nuevos ingredientes, gestión de la cadena de suministro, optimización de procesos, innovación tecnológica en la industria alimentaria, asesoramiento técnico en empresas del sector, desarrollo de políticas alimentarias y regulaciones, consultoría en nutrición y etiquetado, entre otros.
Servicios que Ofrecemos
Seguridad y Calidad de los Alimentos
En el control de calidad en alimentos te podemos ayudar en diversas áreas:
Muestreo y análisis de materias primas y productos terminados.
Muestreo y análisis de materias primas y productos terminados.
Evaluación sensorial para verificar características organolépticas.
Monitoreo constante de procesos para asegurar cumplimiento de estándares.
Implementación y seguimiento de buenas prácticas de manufactura (BPM).
Aplicación de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.
Auditorías internas y externas para verificar cumplimiento normativo.
Investigación y desarrollo de nuevas técnicas y tecnologías.
Capacitación del personal en procedimientos de control de calidad.
Mantenimiento y calibración de equipos de laboratorio.
Gestión de reclamos y resolución de problemas de calidad.
Investigación y Desarrollo de Nuevos Ingredientes
La investigación y desarrollo de nuevos ingredientes en la industria de alimentos implica la exploración de fuentes naturales y sintéticas para encontrar componentes innovadores que mejoren características nutricionales, sabor, textura o conservación de los productos. Este proceso abarca la evaluación de propiedades funcionales, seguridad y estabilidad de los ingredientes, así como la adaptación de procesos de producción. Además, implica colaboración interdisciplinaria con expertos en química, biotecnología y nutrición para garantizar la viabilidad y eficacia de los nuevos ingredientes en la formulación de alimentos que satisfagan las demandas del mercado y las necesidades del consumidor.
Diseño de Plantas de Producción
El diseño de plantas de producción de alimentos abarca diversas actividades clave. Incluye la planificación del layout para optimizar flujos de trabajo y seguridad. Se realizan análisis de riesgos para identificar y mitigar posibles peligros. Además, se seleccionan equipos y maquinaria adecuados, considerando capacidades de producción y normativas sanitarias. Se desarrollan procedimientos operativos estándar (POES) para asegurar consistencia y calidad en la producción. Asimismo, se lleva a cabo la implementación de sistemas de control de calidad y monitoreo ambiental. La capacitación del personal y la gestión eficiente de recursos también son actividades esenciales en este proceso.
Procesamiento de Alimentos
Asesoramos a nuestros clientes en el procesamiento de alimentos que implica una serie de actividades cruciales para transformar materias primas en productos aptos para el consumo. Comienza con la recepción y almacenamiento de ingredientes, seguido del lavado, corte y preparación. Luego, se llevan a cabo operaciones de cocción, enfriamiento, congelación o envasado según el producto deseado. Durante todo el proceso, se implementan medidas de control de calidad y seguridad alimentaria, incluyendo análisis microbiológicos y de calidad. Se realizan pruebas de sabor, textura y aroma para garantizar estándares. Finalmente, se procede con el almacenamiento y distribución de los alimentos procesados.
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